Descubre los superfoods

El término superfood, powerfood o súperalimento se utiliza para denominar a los alimentos con un gran contenido en nutrientes que aportan beneficios extra a nuestra salud. Aunque hay alimentos que por sus propiedades podrían considerarse súperalimentos y de hecho se obtienen de ellos -como los frutos secos, las semillas, las legumbres, ciertas frutas o verduras-,  los superfoods se presentan envasados y molidos para poder añadir directamente a las comidas o bebidas. Siempre a partir del alimento puro y con certificado bio. Podrías comprarlos y comerlos al natural, pero algunos no son fáciles de encontrar, utilizar ni consumir en las dosis suficientes.

En el desayuno, durante la comida, en las meriendas, con agua, zumos o licuados, solos o mezclados. Es tan fácil como añadir una cucharadita del superfood que quieras a tu yogur, tu tazón de cereales, tu ensalada, tu sopa, tu pasta o tu zumo. Al presentarse envasados y triturados, son muy fáciles de utilizar. ¿Lo ideal? Tomarlos según tus necesidades o carencias nutricionales, tus objetivos o, simplemente, para asegurarte una alimentación capaz de mantenerte sana y gupa.

En tiendas de alimentación biológica, como La Magdalena de Proust, Psaging (en Madrid y Barcelona, El Granero Integral o en las webs Fitovitalia, Naturya, uno de los mejores fabricantes de superalimentos donde puedes encontrar riquísimas recetas hechas con ellos, o en Linwoods, que te los ofrece combinados con otros súperalimentos. Aunque en la naturaleza hay más de cien alimentos considerados “súper”, aquí tienes los nueve que no pueden faltar en una súper dieta sana y antiaging.

Esta alga, recolectada a partir de lagos de agua fresca al aire libre, secada y molida de manera tradicional, es una gran fuente de vitaminas, minerales, proteínas y clorofila. Perfecta para incrementar la energía, la vitalidad y el bienestar, sobre todo en períodos de fatiga y debilidad, y si haces mucho deporte. Cómo tomarla. Es perfecta para añadir a zumos, batidos, smoothies, ensaladas o sopas.

Con el triple de contenido en hierro que la spirulina, se trata de un alga en estado puro de fácil asimilación que además contiene proteínas, vitaminas, minerales y clorofila. Perfecta para limpiar tu organismo, proporcionarle energía, eliminar los metales pesados, regular el tránsito intestinal y combatir estados carenciales de hierro. Cómo tomarla. Añade una o dos cucharadas cada día a tus platos o bebidas.

Se trata de auténtico polvo de cacao puro, un alimento capaz de mejorar nuestro sistema nervioso y nuestra sensación de bienestar y felicidad, además de ser una fuente extraordinaria de antioxidantes, vitaminas y minerales. También es perfecto para quienes quieren adelgazar. Cómo tomarlo. Tan fácil y tan rico como espolvorear una o dos cucharadas en tus postres, cereales o bebidas, o añadirlo a tus brownies, galletas o dulces caseros. 

Este súper alimento es  también un súper polvo antiaging obtenido a partir de granos de trigo germinados. Se trata de una extraordinaria fuente de minerales como magnesio, calcio, potasio, azufre, flúor, silicio, cinc, manganeso y vitaminas del grupo B, C. Además, es rico en proteína, fibra y un gran regulador intestinal. Un superfood perfecto para complementar tu  alimentación si eres vegana, vegetariana, celíaca, no tomas levadura o necesitas combatir la fatiga. Cómo tomarlo. Añade una cucharada en tus desayunos y comidas.

Esta deliciosa baya de la selva amazónica de Brasil posee muchas cualidades para ser un superfood: es una gran fuente de ácidos grasos omega 3 y 9, contiene calcio, hierro y potasio. Además, es un potente antioxidante que te ayudará a prevenir enfermedades, mantenerte joven y combatir el cansancio. Cómo tomarlo. En Brasil puedes encontrarlo en todas partes servido con un delicioso muesli, cereales, o en zumos y batidos. Puedes hacer lo mismo en casa con el polvo de açai.

Secada lentamente y molida con suavidad para conservar todas sus propiedades se consigue uno de los mejores súper alimentos. Los brotes tiernos y jóvenes de la planta de cebada son muy apreciados en China como fuente de fibra, minerales y clorofila. Este polvo prodigioso contiene 25 veces más potasio que el plátano, 10 veces más calcio que la leche, 45 veces más vitamina B2 que la lechuga y 5 veces más hierro que las espinacas. Todas estas propiedades lo convierten en un poderoso potenciador del sistema inmune y un gran depurador del organismo. Cómo tomarlo. Puedes añadir una o dos cucharadas a cualquier alimento.

Conocido como el “oro de los incas”, su rico aroma y su sabor dulce lo hacen perfecto para incorporar a nuestros postres, desayunos, yogures o batidos. La lúcuma es rica en fibra, minerales, vitaminas, carbohidratos y antioxidantes como los carotenoides. Cómo tomarlo. Este superfood es perfecto para espolvorear en postres, helados, yogures, batidos o simplemente diluido en agua.

Esta semilla es una excepcional fuente de grasas omega 3 y 6, proteínas -contiene un 50%- y minerales, por lo que es perfecto para quienes necesitan aumentar el aporte de proteínas, por ejemplo vegetarianos, deportistas o quienes tienen una alimentación deficiente. No contiene gluten ni lactosa. Cómo tomarlo. Puedes añadirlo en la cocción de verduras o cereales, en batidos, sopas, pastas, zumos… 

Este superfood llega directo de los Andes cargado de supernutrientes. Ya lo consumían hace cientos de años los guerreros incas para aumentar su fuerza y resistencia durante las batallas. Destaca por su alto contenido en calcio, L-arginina, hierro, vitaminas B, E y C, potasio, fibra y fósforo. Todo ello lo convierte en un excelente alimento antiaging perfecto a partir de los 40. Cómo tomarlo. Añádelo a tus cereales, batidos o sopas.