La fibra, tu aliada contra el cáncer de colon

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Dónde encontrarla

Las fibras vegetales forman parte del grupo de los hidratos de carbono. Durante mucho tiempo tuvieron mala prensa, hasta el punto de que se despreció el pan integral. El hecho de que las fibras no se asimilaran hizo pensar que eran inútiles y su consumo descendió notablemente. Hoy se ha comprobado que la fibra es absolutamente necesaria, unque no sea más que para completar el proceso de la digestión. Al no digerirse, ofrece la ventaja de aumentar el volumen de los restos alimenticios, lo que facilita la evacuación. Además, la fibra tiene la facultad de absorber agua, con lo que se favorece ese tránsito intestinal en mucha mayor medida. La fibra está en la cubierta de los cereales, en el salvado del trigo, en las verduras y en las frutas. Los espárragos y las alcachofas son muy buenas reservas. También está en las legumbres (tómalas dos o tres veces por semana) y en los yogures ricos en fibra.

La mejor es la de la fruta

Según los técnicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, la fibra dietética obtenida de manzana, naranja y limón tiene una composición más equilibrada que la procedente de cereales, verduras y hortalizas. La fibra de la corteza y de la pulpa de estas frutas puede ayudar a prevenir el cáncer de colon y posee efectos beneficiosos sobre el colesterol. Como además la fibra disminuye la sensación de hambre, también puede ser útil como complemento en las dietas para adelgazar. La fibra de las frutas tiene mayor contenido
de fibra soluble.

Aporte imprescindible

Tan importante es la ingesta de fibra que en un reciente congreso de especialistas en nutrición se dedicó especial atención a la dieta de pacientes que por cualquier circunstancia no pueden alimentarse por vía convencional. Además de las dietas estándar, recomendaron añadir fibra de la forma más natural posible a través de la nutrición enteral (sonda).

Los gases, otro origen

Hay quien dice que la fibra, por ejemplo en legumbres, le produce flatulencia. No es por la fibra, sino por algunos azúcares para los que no estamos preparados. Al no romperlos, no se absorben y pasan al intestino grueso, dando lugar a los gases. Parte del problema se resuelve poniéndolas más a remojo.

Bífidus, mimate aún más

Los bífidus son bacterias presentes en la flora intestinal que se usan en la fermentación de la leche. También son fundamentales, como la fibra, para regular el tránsito intestinal. Al ingerirlos, se repone parte de la flora que con los años vamos perdiendo. Según vamos creciendo nuestra concentración de bífidus disminuye y por eso se añaden a través de la dieta, con lácteos enriquecidos. Su aporte tiene la ventaja de que hace crecer la parte que podríamos llamar “buena” de la flora intestinal. Los bífidus ayudan a asimilar mejor los nutrientes. De hecho, cuando el organismo tiene deficiencia de ellos, muestra incomodidad digestiva, diarrea o cansancio.