Si tuvieras que nombrar un alimento saludable, seguro que no pensarías en ellas... pero resulta que las palomitas de maíz tienen más polifenoles y antioxidantes que la mayoría de las frutas y vegetales, según un estudio de la Universidad de Scranton (Pensilvania). Además, es de los pocos granos que se consume entero al cien por cien, ya que la mayoría suelen estar refinados en mayor o menor medida. Esto es positivo porque la cáscara del maíz (esa parte marrón que siempre se queda entre los dientes) es, de hecho, la que tiene una mayor concentración de sustancias beneficiosas. Eso sí, sus bondades dependen en gran medida de cómo estén preparadas: si se les añade mantequilla, azúcar o demasiada sal, ya no estaremos ante un 'snack' tan beneficioso...