Carne con calabaza asada con canela y anís

Name: Carne con calabaza asada con canela y anís
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 G Carne de cerdo; 300 G Calabaza; 1 Rama Canela en rama; 2 Anís estrellado; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 1 Pimiento verde; 1 Dl Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta

Cerdo con calabaza y anis

Publicado: 02/03/2016

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Receta: Carne con calabaza asada con canela y anís

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Raciones:: 4
Tiempo de preparación:: 15 mins
Tiempo de cocción:: 30 mins
Tiempo total:: 45 mins

Ingredientes

700 G Carne de cerdo
300 G Calabaza
1 Rama Canela en rama
2 Anís estrellado
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Pimiento verde
1 Dl Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Preparación

1. Paso 1Poner una sartén al fuego con cuatro cucharadas de aceite de oliva. Salpimentar la carne y espolvorear con una cucharadita de azúcar moreno. Freír la carne en la sartén a fuego fuerte cinco minutos. Retirar la carne y reservar.
2. Paso 2Pelar y picar la cebolla y la zanahoria en rodajas. Freírlo todo a fuego medio en el mismo aceite de la carne unos siete minutos hasta que la cebolla empiece a coger color. Añadir la carne y 1 dl de vino blanco y dejar al fuego veinte minutos.
3. Paso 3Precalentar el horno a 180 ºC. Cortar la calabaza en trozos.En una bandeja de horno previamente pintada con aceite de oliva ponemos la calabaza y añadimos por encima unas ramitas de canela partidas en trozos y unas estrellas de anís. Volvemos a pintar con aceite y mantenemos en el horno unos veinte minutos hasta que la calabaza esté asada.