Pollo asado con patatas fritas

Name: Pollo asado con patatas fritas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Ajo; 2 Ramas Perejil; 3 Dl Vino blanco; Aceite de oliva virgen extra; 1 Pollo; 5 Patatas; Sal; Pimienta

Asado de pollo tradicional

Publicado: 01/03/2016

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Receta: Pollo asado con patatas fritas

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Raciones:: 4
Tiempo de preparación:: 15 mins
Tiempo de cocción:: 30 mins
Tiempo total:: 45 mins

Ingredientes

3 Ajo
2 Ramas Perejil
3 Dl Vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
1 Pollo
5 Patatas
Sal
Pimienta

Preparación

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar y machar los ajos en un mortero junto con el perejil, salpimentar e incorporar el vino y el zumo de limón. Retirar las posibles plumas que pueda tener el pollo.
2. Paso 2Disponer los cuartos de pollo en una bandeja de horno, regar con la mezcla del mortero y hornear durante quince minutos. Sacar la bandeja del horno dar la vuelta al pollo y dejar hacer otros quince minutos más. Si se quedara sin líquido añadir un poco más de vino blanco.
3. Paso 3Pelar y cortar en dados las patatas. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, incorporar las patatas y freír hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Retirar y dejar reposar sobre papel de cocina. Salar y servir con el pollo asado.