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Carpaccio a las finas hierbas (rápida)

Carpaccio

Publicado: 01/03/2016

Food, Ingredient, Animal product, Beef, Red meat, Pork, Dish, Cuisine, Meat, Vegetable,

Receta: Carpaccio a las finas hierbas (rápida)

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Raciones:: 4
Tiempo de preparación:: 15 mins
Tiempo total:: 15 mins

Ingredientes

400 G Solomillo de ternera
Vinagre
Sal gorda
100 G Berros
Salsa tártara

Preparación

1. Paso 1Meter el solomillo en el congelador unas horas antes de utilizarlo. Cortar la carne sobre una tabla en lonchas muy finas.
2. Paso 2Pincelar la carne con el vinagre de hierbas, disponer en los platos de presentación y espolvorearla con sal gorda.
3. Paso 3Lavar los berros, escurrir y repartir en los platos con el carpaccio. Servir con la salsa tártara.

Receta: Carpaccio a las finas hierbas (rápida)

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