Nachos con crema de zanahoria

Crema picante de zanahorias

Receta: Nachos con crema de zanahoria

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 1 Cebolla
  • 5 Zanahorias
  • 2 Dl Sidra
  • 1 Dl Jugo de limón
  • 1 Cucharadita Curry
  • 50 Ml Aceite de oliva virgen extra
  • 200 G Salsa mahonesa
  • 1 Limón
  • 2 Golpe Salsa tabasco
  • 1 Nachos

Pasos

  1. Pelar y picar la cebolla. Pelar y trocear la zanahoria. Estofar la cebolla y la zanahoria en una sartén añadir el zumo de naranja, la sidra y el curry. Salpimentar y dejar cocer hasta que la zanahoria esté tierna.
  2. En un recipiente amplio mezclar el sofrito con la mayonesa. Triturar hasta conseguir una crema homogénea sin grumos. Añadir a la crema de zanahorias, el zumo de limón y el tabasco. Mezclar bien salpimentar al gusto.
  3. Servir la crema de zanahorias en un bol disponer en un plato y rellenar con los nachos. Servir.
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De: Woman's Day Spain