Ensalada de canónigos y fresas

Ensalada veraniega con vingreta de mostaza

Publicado: 01/03/2016

Receta: Ensalada de canónigos y fresas

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar y escurrir bien los berros o canónigos. Lavar y cortar por la mitad las fresas o en cuartos si fueran muy grandes. Diez minutos antes de su utilización sacar el jamón de pato del frigorífico.
2. Paso 2En un bol mezclar la mostaza, la miel y la sal, ir añadiendo el aceite en forma de hilo sin dejar de remover hasta que la salsa emulsione. Comprobar el punto de sazón. Reservar.
3. Paso 3Montar las ensaladas en los platos disponiendo los canónigos, el jamón de pato, las fresas y las pipas. Regar con la vinagreta de miel y servir.