Ensalda de germinados con naranja

Ensalada mediterranea con germinados

Receta: Ensalda de germinados con naranja

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

Para la vinagreta:
  • 1 Ajo
  • 50 Ml Vinagre
  • 1 Dl Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
Para la ensalada:
  • 2 Naranja
  • 2 Zanahorias
  • 75 G Brotes de soja en conserva
  • 150 G Lechugas variadas

Pasos

  1. Pelar y quitar el germen al ajo. Disponer en un mortero y machar junto con la sal, mezclar con el aceite y el vinagre, reservar.
  2. Pelar las naranjas a lo vivo y extraer los gajos. Lavar y escurrir bien las lechugas. Pelar y rallar las zanahorias.
  3. Colocar las lechugas en una ensaladera, la zanahoria rallada, los brotes de soja escurridos y decorar con los gajos de naranja. Regar por encima con la vinagreta de ajo y servir.
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De: Woman's Day Spain