Envuelto oriental de pescado

Paquetitos de pez espada

Publicado: 01/03/2016

Receta: Envuelto oriental de pescado

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Lavar los filetes de emperador, secar con papel absorbente y cortar en trozos. Machar en un mortero, el cilantro, los cominos, el eneldo y la guindilla. Añadir el zumo de limón e incorporar el aceite en forma de hilo sin dejar de remover para que la mezcla emulsione. Salpimentar y volver a mezclar. Pincelar el pescado con este aceite y dejar reposar durante una hora en el frigorífico.
2. Paso 2Precalentar el horno a 180 ºC. Cortar las láminas de pasta china en cuatro. Poner un trozo de pescado, ligeramente escurrido, en el medio del cuadrado, meter para dentro los extremos y envolver. Repetir esta operación hasta terminar con el pescado.
3. Paso 3Disponer los envueltos en una bandeja de horno. Derretir la mantequilla y pincelar ligeramente los envueltos, meter en el horno y hornear durante cinco minutos o la masa esté dorada.