Tarta de queso y galletas

Pastel de queso al limón

Receta: Tarta de queso y galletas

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

Para la base de galletas:
  • 150 G Galletas maría
  • 60 G Mantequilla
Para la crema:
  • 100 G Queso para untar
  • 3 Huevos
  • 100 Ml Nata
  • 1 Cucharadita Ralladura de limón
  • 100 G Azúcar

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200 ºC. Triturar las galletas hasta conseguir una textura harinosa. Fundir la mantequilla y mezclar con las galletas. Untar un molde desmoldable con mantequilla y disponer sobre el una base de galletas apretando bien con las manos. Reservar la parte sobrante de está preparación.
  2. Batir el azúcar junto con las yemas y el queso crema hasta lograr una crema homogénea. Incorporar la nata y volver a batir.
  3. Montar las claras a punto de nieve e incorporar junto con la ralladura de limón a la preparación anterior con movimientos envolventes. Rellenar el molde con esta crema y hornear durante veinte minutos aproximadamente. Sacar del horno, espolvorear con la mezcla de galletas reservada hornear durante un par de minutos más. Desmoldar dejar enfriar y servir.
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De: Woman's Day Spain