Milhoja de chocolate

Hojaldre de chocolate

Publicado: 01/03/2016

Receta: Milhoja de chocolate

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Ingredientes

1. Paso 1Mezclar la harina con el cacao y 70 gramos de mantequilla, el agua, el azúcar y la sal. Reservar 20 minutos en el frigorífico. Hacer un cuadrado con la mantequilla y reservar en el frigorífico.
2. Paso 2Extender la masa de harina y poner en el centro la mantequilla, cerrar la masa y extender dando dos vueltas en direcciones opuestas. Dejar reposar en el frigorífico 30 minutos y repetir esta tarea dos veces más. Extender la masa, cortar el tamaño que se desee y hornear a 200 ºC en horno precalentado durante quince minutos aproximadamente.
3. Paso 3Montar la nata con el azúcar, añadir la ralladura de naranja y montar la tarta, alternando una capa de hojaldre con una capa de nata montada. Espolvorear con azúcar glass y servir.