Ensalada de patata, manzana y pavo

Ensalada estival

Receta: Ensalada de patata, manzana y pavo

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

Para la ensaladilla:
  • 750 G Patatas
  • 3 Zanahorias
  • 3 Huevos
  • 2 Manzanas golden
  • 150 G Fiambre de pavo
Para la salsa:
  • 1 Huevo
  • 1 Cucharadita Mostaza antigua
  • 2 Dl Aceite de girasol
  • 1 Cucharada Ketchup
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Poner a cocer en abundante agua con sal las patatas y las zanahorias. Cuando estén tiernas pelar y trocear. Cocer los huevos durante diez minutos cubiertos con agua, escurrir pelar y picar.
  2. Pelar y cortar en dados las manzanas y el pavo. Mezclar con las patatas, los huevos y la zanahoria.
  3. Disponer el huevo en el baso mezclador, añadir la mostaza y emulsionar con trituradora a la vez que añadimos el aceite. Añadir el ketchup y mezclar bien, salpimentar.
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