Tatin de boquerones y tomates

Tarta salada de pescado

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tatin de boquerones y tomates

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Ingredientes

1. Paso 1Calentar el horno a 180 ºC. Limpiar los boquerones retirando la espina central, la cabeza y las escamas. Lavar y laminar los tomates.
2. Paso 2Engrasar un molde desmoldable para tartaletas. Distribuir los boquerones boca arriba en la base del molde, salpimentar. Disponer encima de los boquerones las rodajas de tomate e incorporar la cebolleta picada y las hierbas arómaticas. Regar con el aceite de oliva y salpimentar.
3. Paso 3Cubrir el molde con la masa de hojaldre y hornear en el horno durante 25 minutos. Sacar del horno, dejar atemperar, desmoldar y girar la tartaleta. Servir acompañada de lechugas si se desea.