Rollos de espárragos

Espárragos envueltos con queso y pasta brik

Publicado: 01/03/2016

Receta: Rollos de espárragos

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Ingredientes

1. Paso 1Poner a cocer agua con sal y una pizca de azúcar. Cuando hierva introducir los espárragos y dejar hacer unos minutos que queden al dente. Sacar y meter en agua fría durante unos minutos, escurrir y dejar reposar sobre un paño.
2. Paso 2Cortar en lonchas el queso, cortar a la mitad las láminas de pasta. Disponer sobre una loncha de queso un espárrago, envolver y cubrir con una lámina de pasta. Repetir esta operación hasta terminar los ingredientes.
3. Paso 3Precalentar el horno a 200 ºC. Fundir la mantequilla. Disponer los rollitos de espárrago en una fuente para el horno, pintar con la mantequilla y espolvorear con orégano seco. Hornear durante cinco minutos. Retirar del horno y servir con una ensalada con vinagre de Módena.