Receta: Crema de puerros con bacalao
Receta: Crema de puerros con bacalao
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 45 mins
Ingredientes
- 300 G Bacalao en salazón
- 3 Puerros
- 3 Patatas
- 2 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 Cucharadas Tomate
- 1 L Caldo de verduras
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Desalar el bacalao en agua siguiendo las instrucciones del fabricante. Pelar y laminar las patatas, los puerros y el ajo.
- Paso 2Calentar una olla amplia con el aceite, estofar las verduras e incorporar el tomate, saltear, regar con el caldo y dejar cocer durante 20 minutos. Triturar, salpimentar y reservar.
- Paso 3Escurrir y cortar en laminas el bacalao. Calentar una sartén con el aceite y hacer las tiras de bacalao un minuto por cada lado. Servir la crema con las tiras de bacalao por encima.
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