Receta: Ensalada de salmón
Receta: Ensalada de salmón
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 45 mins
Ingredientes
- 4 Patatas
- 4 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 Cucharaditas Eneldo seco
- 200 G Salmón ahumado
- 1 Aguacate
- 4 Golpe Jugo de limón
- 1 Cebolleta
- 1 Cucharada Alcaparras
- 50 Ml Vinagre
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Cocer las patatas durante 20 minutos aproximadamente. Escurrir dejar atemperar, pelar y cortar en láminas de medio centímetros. Repartir en el centro de cuatro platos, regar con el aceite de oliva y el eneldo picado.
- Paso 2Disponer el salmón cortado en tiras grandes. Pelar el aguacate, laminar, poner unas gotas de limón y colocar sobre el salmón.
- Paso 3Picar la cebolleta y las alcaparras, disponer en un cuenco y mezclar con el aceite, el vinagre la sal y la pimienta. Servir la ensalada de salmón con la vinagreta de alcaparras por encima.
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