Ensalada de salmón

Salmón en ensalada con patatas

Receta: Ensalada de salmón

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 4 Patatas
  • 4 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 2 Cucharaditas Eneldo seco
  • 200 G Salmón ahumado
  • 1 Aguacate
  • 4 Golpe Jugo de limón
  • 1 Cebolleta
  • 1 Cucharada Alcaparras
  • 50 Ml Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Cocer las patatas durante 20 minutos aproximadamente. Escurrir dejar atemperar, pelar y cortar en láminas de medio centímetros. Repartir en el centro de cuatro platos, regar con el aceite de oliva y el eneldo picado.
  2. Disponer el salmón cortado en tiras grandes. Pelar el aguacate, laminar, poner unas gotas de limón y colocar sobre el salmón.
  3. Picar la cebolleta y las alcaparras, disponer en un cuenco y mezclar con el aceite, el vinagre la sal y la pimienta. Servir la ensalada de salmón con la vinagreta de alcaparras por encima.
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