Hojaldre de peras

Pie de fruta caramelizada

Publicado: 01/03/2016

Receta: Hojaldre de peras

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Estirar el hojaldre y cortar dos rectángulos de 1doce por trece centímetros aproximadamente, uno más grande que el otro. Reservar en el frigorífico.
2. Paso 2Pelar las peras, cortar en dados y ponerlas en un recipiente al fuego con la mantequilla. Cuando se derrita, incorporar el azúcar y dejar cocer a fuego bajo hasta que caramelice y ablande la pera. Reservar sobre un colador para que escurra.
3. Paso 3Batir el huevo, pintar la base de hojaldre dejando sin pintar los laterales, repartir la pera y cubrir con la otra lámina presionando los laterales, terminar de pintar con huevo. Hornear de 30 a 40 minutos hasta que esté dorada la base. Calentar la mermelada con una cucharada de agua, colar y glasear el hojaldre con esta mezcla. Servir.