Receta: Codillo asado con manzana
Receta: Codillo asado con manzana
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de cocción:
- 1 hr
- Tiempo total:
- 1 hr
Ingredientes
- 2 Codillos de cerdo
- 1 Rama Apio
- 1 Cebolla
- 1 Rama Canela en rama
- 1 Clavos de especia
- 1 Zanahoria
- 2 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 Patatas
- 2 Manzanas golden
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1En una olla amplia poner las verduras troceadas, las especias y el codillo. Cubrir con agua, cuando hierva, salpimentar y dejar cocer una hora.
- Paso 2Pelar las patatas y las manzanas, trocear y cocer cubiertas de agua hasta que estén blandas. Escurrir, chafar y añadir un chorrito de aceite. Reservar caliente.
- Paso 3Precalentar el horno a 200º. Escurrir el codillo, poner en una bandeja de horno, regar con el aceite y meter a dorar al horno durante 20 minutos. Servir el codillo con el puré de manzana.
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