Emperador con salsa romesco

Emperador con aceite de ñoras

Publicado: 01/03/2016

Receta: Emperador con salsa romesco

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Ingredientes

1. Paso 1Disponer las ñoras cubiertas con agua dos horas antes de la utilización de la receta. Pelar y picar los ajos y trocear el pan. Machar ligeramente las almendras.
2. Paso 2Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite e incorporar el pan, los ajos, las almendras y la carne de las ñoras. Dejar hacer un par de minutos. Retirar del fuego, salpimentar y triturar con el resto del aceite de oliva.
3. Paso 3Calentar una sartén al fuego con el aceite, salpimentar los filete de emperador y hacer en la sartén primero durante dos minutos y otro minuto más por la otra parte. Retirar de la sartén y servir con la salsa romesco y hojas de ensalada.