Tournedos de salmón y bacón

Envueltos de salmón con salsa de cebollino

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tournedos de salmón y bacón

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar y cocer las patatas con piel en agua con sal. Cuando estén tiernas, escurrir y cortar por la mitad. Hacer a la plancha unos minutos. Mezclar el yogur con el cebollino fresco, salpimentar y reservar.
2. Paso 2Retirar la corteza y las ternillas del bacón. Limpiar el salmón de espinas y piel, cerrar formando un círculo, cubrir el borde con el bacón y sujetar con un palillo.
3. Paso 3Calentar una sartén o plancha al fuego con el aceite, hacer los tournedos de salmón dos minutos por cada lado, ha de quedar crudo por dentro. Salpimentar el salmón y servir con las patatas a la plancha y la salsa de cebollino.