Receta: Atún encebollado
Receta: Atún encebollado
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 30 mins
- Tiempo total:
- 45 mins
Ingredientes
- 2 Cebollas
- 1 Ajo
- 1 Dl Aceite de oliva virgen extra
- 2 Dl Vino blanco
- 1 Dl Vinagre
- 1 Clavos de especia
- 2 Pimienta blanca en grano
- 1 K Atún fresco
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Pelar y cortar en juliana fina la cebolla. Pelar, retirar el germen y picar el diente de ajo. Calentar una olla con el aceite de oliva, incorporar la cebolla y el ajo, estofar a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente.
- Paso 2Incorporar a la olla el vino y las especias. Dejar cocer unos minutos y regar con el vinagre, cocer a fuego suave durante diez minutos más.
- Paso 3Retiar la olla del fuego, Salpimentar y añadir el atún, remover y retirar del fuego. Tapar la olla y reservar durante quince minutos, destapar y servir el atún con la cebolla.
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