Espumoso de chocolate

Postre de chocolate y frutos secos

Publicado: 01/03/2016

Receta: Espumoso de chocolate

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC, meter en él una fuente con agua para cocer al baño María. Derretir el chocolate al baño María añadiendo dos cucharadas de agua. Cuando esté derretido incorporar la mantequilla troceada y mezclar hasta que se derrita.
2. Paso 2Separar las claras de las yemas, añadir las yemas y el azúcar al chocolate e incorporar el harina tamizada mezclando bien.
3. Paso 3Montar las claras con una pizca de sal. Incorporar al chocolate con movimientos envolventes. Preparar seis moldes individuales untándolos con mantequilla y espolvorear con harina. Rellenar y hornear al maño María de 35 a 40 minutos. Servir templado acompañado de nata montada y almendras laminadas.