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Ensalada de endibias y atún

Ensalada de ahumados con vinagreta de nueces

Publicado: 01/03/2016

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Receta: Ensalada de endibias y atún

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Raciones:: 4

Ingredientes

4 Endibias
100 G Atún ahumado
2 Cucharadas Nueces
1 Cucharadita Miel de flores
50 Ml Vinagre de manzana
1 Dl Aceite de oliva virgen extra
100 G Queso de oveja
Sal
Pimienta

Preparación

1. Paso 1Para la vinagreta, machar las nueces en un cuenco amplio con la sal y la pimienta. Incorporar la miel y el vinagre, mezclar bien, y añadir el aceite en forma de hilo.
2. Paso 2Lavar las endibias y cortar en juliana fina. Cortar igualmente el atún ahumado. Disponer en el plato de presentación.
3. Paso 3Sacar lascas del queso, regar la ensalada con la vinagreta de nueces y coronar con las lascas de queso.

Receta: Ensalada de endibias y atún

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