Gallo asado con caviar de tomates secos

Filetes de gallo al horno con guarnición

Publicado: 01/03/2016

Receta: Gallo asado con caviar de tomates secos

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 180 ºC. Salpimentar los lomos de gallo, disponer sobre una bandeja de horno y espolvorear con el ajo pelado y picado y el perejil. Regar con un chorro de aceite de oliva y hornear durante diez minutos.
2. Paso 2Sacar los tomates del aceite y picar muy finamente, mezclar con las espinacas y el vinagre.
3. Paso 3Pelar y trocear las patatas. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar las hiervas, dejar hacer unos segundos y retirar. Incorpora las patatas y freír hasta que las patatas estén doradas. Acompañar el gallo con las patatas y la mezcla de tomates.