Rollos de cangrejo

Wraps de espinaca y cangrejo

Publicado: 01/03/2016

Receta: Rollos de cangrejo

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Ingredientes

1. Paso 1En un cuenco amplio mezclar la mahonesa, el zumo de naranja y el coñac. Mezclar bien hasta conseguir una crema homogénea. Pelar y picar los palitos de cangrejo. Incorporar a la mezcla anterior.
2. Paso 2Cocer los huevos en abundante agua hirviendo con sal durante diez minutos, escurrir pelar y picar finamente. Escurrir la piña y trocear. Lavar y escurrir bien las espinacas.
3. Paso 3Calentar una sartén grande al fuego. Calentar las tortitas un minuto por cada lado y reservar en un plato tapadas. Extender las tortitas en una superficie plana, cubrir con las espinacas y una capa fina de la mezcla de cangrejo, enrollar y cortar en cuatro trozos. Servir si se desea sobre un lecho de lechugas cortadas.