Tostas con revuelto de espárragos

Espárragos revueltos con queso parmesano

Publicado: 01/03/2016

Receta: Tostas con revuelto de espárragos

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Cortar el pan en rebanadas, disponer en una bandeja de horno y tostar ligeramente. Retirar del horno y reservar.
2. Paso 2Retirar el último tramo de los espárragos y trocear. Cocer los espárragos en agua hirviendo con sal durante diez minutos, escurrir y reservar.
3. Paso 3Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar los espárragos y saltear unos minutos. Batir los huevos con la nata y el queso parmesano. Añadir a la sartén, salpimentar y cuajar ligeramente. Servir el revuelto de espárragos sobre las tostas con lascas de parmesano por encima.