Pastel ruso

Tarta de almendras

Receta: Pastel ruso

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 200 G Almendras
  • 50 G Azúcar
  • 10 Claras de huevo
  • 50 Ml Vino de jerez
  • 100 Ml Agua
  • Frambuesas

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180 ºC. Mezclar las almendras que han de estar molidas en granillo fino, 50 gramos de azúcar y cinco claras. Mezclar bien hasta que se forme una pasta.
  2. Montar el resto de las claras con el resto del azúcar hasta alcanzar el punto de nieve. Mezclar las dos preparaciones, forrar un molde con papel de hornear y disponer la mezcla. Hornear durante diez minutos. Sacar del horno y dejar reposar unos minutos.
  3. Poner al fuego el agua, el azúcar y el vino dulce. Cocer a fuego lento hasta conseguir un almíbar liguero y perfumado. Desmoldar el bizcocho y bañar con este almíbar. Trocear de la forma deseada y servir acompañado con frambuesas si se desea.PLATO: GENEVIEVE LETHU
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