Ensalada de sandía con verduras

Frutas y verduras en ensalada con aliño de limón

Receta: Ensalada de sandía con verduras

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 600 G Sandía
  • 1 Remolachas
  • 2 Tomates
  • 1 Naranja
Para la vinagreta de limón:
  • 1 Cucharada Caldo de verduras
  • 2 Cucharadas Jugo de limón
  • 4 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • Ralladura de limón
  • Sal

Pasos

  1. Eliminar las pipas de la sandía y cortar en dados. Pelar la remolacha cocida y rallar. Pelar los tomates y trocear en dados pequeños.
  2. Lavar la naranja y trocear en dados. Disponer las frutas y las verduras en platos individuales.
  3. Mezclar el caldo con el zumo de limón, la sal y el aceite. Batir hasta que espese ligeramente y añadir la ralladura de limón. Servir las ensaladas con la vinagreta de limón.
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