Ensalada de apio y manzana

Butifarra en ensalada con verduras

Publicado: 01/03/2016

Receta: Ensalada de apio y manzana

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Ingredientes

1. Paso 1Limpiar el apio, eliminar los tallos exteriores y las hojas muy verdes. Limpiar el resto raspando los tallos con ayuda de un cuchillo. Cortar en tiras finas y disponer en una bandeja o cuenco cubierto con agua y vinagre.
2. Paso 2Lavar las manzanas, descorazonar y cortar en tiras iguales a las del apio. Incorporar al agua del apio para que la manzana no se oscurezca. Cortar en tiras la butifarra.
3. Paso 3Mezclar la mahonesa con el yogurt y la cucharada de almendras. Escurrir el apio y la manzana y secar ligeramente. Mezclar la salsa de yogur con la manzana, el apio y la butifarra. Servir.