Setas estofadas con garbanzos

Legumbres guisadas con setas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Setas estofadas con garbanzos

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Ingredientes

1. Paso 1Lavar y trocear los setas. Pelar y picar finamente los ajos. Lavar y picar las hierbas aromáticas. Lavar y escurrir los garbanzos si son en conserva. Laminar el tocino.
2. Paso 2Calentar una sartén amplia con aceite y dorar los ajos. Incorporar las setas, las arómaticas, salpimentar y rehogar unos minutos.
3. Paso 3Añadir los garbanzos y el tocino. Rectificar de sazón y freír durante cinco minutos. Retirar del fuego, repartir en los platos y servir.COMER SANO: Las legumbres nos proporcionan gran cantidad de fibra.POSIBILIDAD: Los vegetarianos o los que prescinden de la proteína animal en su dieta pueden sustituir el tocino por algún cereal.