Menestra de verduras con huevo

Estofado de verduras

Receta: Menestra de verduras con huevo

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
Publicidad

Ingredientes

  • 500 G Verduras variadas
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 1 Dl Aceite de oliva virgen extra
  • 4 Huevos
  • 1 Vaso Vino blanco

Pasos

  1. En una olla con agua hierviendo cocer las verduras hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
  2. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Estofar la cebolla con los ajos en una sartén con aceite, salpimentar y añadir el vino. Incorporar las verduras, mezclar y cocer un minuto mas.
  3. Agregar los huevos, salpimentar, tapar y dejar que cuezan hasta que cuajen.POSIBILIDAD: Si lo deseas puedes adquirir verduras de temporada aunque encareceras el plato.TRUCO: Puedes dejar las verduras para la menestra cocidas con anterioridad y así reduciras el tiempo de elaboración de esta receta.
Más recetas como ésta
Tostas de ajos asados y verduras con huevo
Menestra de verduras con almejas
Menestra de verduras con emperador
Menestra de verduras
Menestra de verduras con costillas
De: Woman's Day Spain