Retorcidos de navidad

Palitos de aguardiente

Publicado: 01/03/2016

Receta: Retorcidos de navidad

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Ingredientes

1. Paso 1Se baten los huevos con el aceite (previamente frito y dejado enfriar) y el azúcar. Se agrega el vino rancio y el aguardiente, se añade la harina y se amasa hasta que se quede una pasta blanda.
2. Paso 2Se coge un poco de la masa y se extiende con el rodillo, formando láminas de medio centímetro de espesor. Preparadas así encima del mármol, se cortan con un cuchillo tiras de unos treinta centímetros de longitud por dos de anchura.
3. Paso 3Con lo dedos pulgar e índice de las dos manos se retuerce cada tira al aire, se juntan sus puntos, y se vuelve a retorcer para que quede como un cordón. Se fríen en abundante aceite bien caliente.