Receta: Ensalada de sepia
Receta: Ensalada de sepia
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 30 mins
Ingredientes
- 500 G Sepia
- 1 Ajo
- 3 Ramas Perejil
- 100 G Calabacín
- 50 G Pimiento rojo
- 1 Tomate
- 100 G Jamón serrano
- 1 Cucharada Vinagre de manzana
- 3 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Paso 1Limpiar la sepia, dar al cuerpo varios cortes sin llegar al final, triturar el ajo mezclar con el perejil e impregnar las sepias. Dejar tapada en el frigorífico.
- Paso 2Picar el calabacín y el pimiento rojo en dados pequeñísimos, saltear en un fondo de aceite. Retirar del fuego y mezclar con el jamón y el tomate picados. Regar con el vinagre, salpimentar y reservar.
- Paso 3Hacer las sepias en la plancha, por ambos lados, salpimentar. Montar los platos con la sepia y la vinagreta de jamón y verduras.
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