Huevos rellenos con ensalada de cangrejo

Aperitivo de huevos rellenos

Receta: Huevos rellenos con ensalada de cangrejo

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 8 Huevos
  • 1 Pepino
  • 1 Cebolleta
  • 1 Zanahoria
  • 1 Tomate
  • 200 G Surimi de cangrejo
  • 70 G Salsa mahonesa
  • 30 G Mostaza antigua
  • Aceitunas negras

Pasos

  1. Cocer los huevos en abundante agua con sal, contando diez minutos desde que el agua empiece a hervir. Retirar del fuego y dejar atemperar.
  2. Pelar y picar el pepino, la cebolleta, la zanahoria y el tomate. Picar los patitos de cangrejo y mezclar con las verduras anteriores. Añadir la mayonesa y la mostaza y volver a mezclar.
  3. Pelar y cortar los huevos transversalmente, retirar la yema y rellenar con la mezcla anterior, decorar con tiras de aceitunas. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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