Budin de pan y nectarinas

Pastel de fruta y medias noches

Publicado: 01/03/2016

Receta: Budin de pan y nectarinas

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Ingredientes

1. Paso 1Calentar la leche en un cazo amplio junto con el azúcar y las vainas de vainilla abiertas. Retirar del fuego, dejar enfriar completamente y colar. Batir los huevos y mezclar con la leche.
2. Paso 2Precalentar el horno a 200 ºC. Laminar las mediasnoches. Lavar, deshuesar y trocear las nectarinas. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla.
3. Paso 3Disponer una capa de mediasnoches en el fondo del molde, cubrir con la fruta troceada y tapar con otra capa de mediasnoches. Terminar de rellenar el molde con el batido de huevos. Hornear de 30 a 35 minutos o el postre se haya cuajado y esté dorado. Sacar del horno dejar enfriar y servir acompañado si se desea con nata montada.