Jamón de cerdo con salsa de foie

Asado de cerdo al foie

Publicado: 01/03/2016

Receta: Jamón de cerdo con salsa de foie

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Limpiar la pieza de jamón, cortar la superficie en rombos e introducir en cada rombo un clavo. Disponer sobre una bandeja de horno y hornear. Cuando esté dorado, sacar, salpimentar y añadir el vino. Meter de nuevo al horno, bajar la temperatura y hacer durante 40 minutos más.
2. Paso 2Sacar la pieza del horno, espolvorear con azúcar glass y meter de nuevo al horno para que se dore.
3. Paso 3Picar la cebolla y los ajos finamente, poner a dorar añadir elfoie, el pan y el agua, dejar cocer hasta que la salsa reduzca, retirar del fuego y salpimentar. Servir el jamón con la salsa de foie.