Pasta en ensalada con almejas

Salteado de pasta con almejas y queso de cabra

Receta: Pasta en ensalada con almejas

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 250 G Pasta
  • 1 Rama Orégano
  • 1 Cucharada Aceite de oliva virgen extra
  • 500 G Almejas
  • 1 Cebolla
  • 2 Ramas Perejil
  • 1 Ajo
  • 1 Dl Vino blanco
  • 50 G Lechuga
  • 100 G Queso de cabra
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y una rama de orégano hasta que esté al dente, escurrir bien y mezclar con una cucharada de aceite de oliva.
  2. Dos horas antes de su utilización, disponer las almejas en un cuenco cubiertas con agua con sal. Pelar y picar la cebolla, el ajo y el perejil, estofar en una sartén amplia con el aceite de oliva, incorporar las almejas escurridas, regar con el vino y tapar. Dejar hacer hasta que las almejas estén abiertas. Incorporar la pasta a la sartén, mezclar bien, retirar del fuego y comprobar el punto de sal.
  3. Lavar y escurrir bien las hojas de lechuga, laminar el queso de cabra. Servir la pasta con almejas con el queso de cabra y las hojas de ensalada.
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