Empanadillas de berberechos

Empanadas argentinas con berberechos y maíz

Publicado: 01/03/2016

Receta: Empanadillas de berberechos

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Ingredientes

1. Paso 1Poner el harina en forma de volcán, salpimentar e incorporar en el interior los huevos batidos, la mantequilla, el aceite, el agua y la leche. Mezclar bien hasta conseguir una masa elástica y blanda. Dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
2. Paso 2Cortar la cebolla en dados pequeños, rehogar y añadir el maíz escurrido, salpimentar y dejar hacer durante cinco minutos más. Retirar del fuego y mezclar con los berberechos escurridos. Reservar.
3. Paso 3Extender la masa sobre una superficie plana. Cortar círculos, disponer en el centro una cucharada del relleno y cerrar, remetiendo los bordes para que no se salga nada. Freír en abundante aceite caliente y dejar reposar sobre papel absorbente.