Ensalada de espinacas con huevo escalfado

Huevos escalfados con ensalada de espinacas

Publicado: 01/03/2016

Receta: Ensalada de espinacas con huevo escalfado

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Ingredientes

1. Paso 1Meter los huevos de uno en uno en papel film con ayuda de un vaso, poner unas gotas de aceite y cerrar atándolo con hilo de cocinar. Escalfar en agua hirviendo durante cinco minutos. Reservar.
2. Paso 2Dorar las lonchas de bacón en una sartén sin aceite hasta que queden doradas. Laminar los champiñones y regar con el zumo de limón.
3. Paso 3Lavar las espinacas y escurrir bien. Tostar los piñones y hacer la vinagreta mezclando los piñones con el aceite, el vinagre y la sal. Montar las ensaladas con los huevos, las espinacas, los champiñones, el bacón y la vinagreta de piñones.