Mediasnoches al coco

Postre de mediasnoches

Receta: Mediasnoches al coco

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 8 Medias noches
  • 2 Dl Leche de coco
  • 2 Cucharadas Azúcar vainillado
  • 2 Huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 Cucharadas Coco rallado
  • Yogur

Pasos

  1. Dividir las medias noches en dos. Mezclar la leche de coco con el azúcar. Batir los huevos.
  2. Poner una sartén con abundante aceite de oliva, pasar las mediasnoches por leche y huevo y freír hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel de cocina.
  3. Disponer las rebanadas fritas sobre una rejilla y espolvorear con el coco rallado. Acompañar si se desea con unas cucharadas de yogurt.
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De: Woman's Day Spain