Pastel de verduras

Cake de verduras y queso

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pastel de verduras

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Ingredientes

1. Paso 1Pelar la zanahoria, laminar y cocer en agua ligeramente salada. Lavar el calabacín, raspar ligeramente, cortar en láminas finas, salar y dejar sobre un colador para que suelte parte de su agua.
2. Paso 2Precalentar el horno a 180 ºC. Cortar la cebolla en láminas finas y saltear en un fondo de aceite. Rellenar los moldes elegidos alternando capas de zanahoria, calabacín, queso y cebolla. Batir los huevos con la nata y terminar de rellenar los moldes. Hornear al baño María durante 20 minutos. Retirar del horno y reservar.
3. Paso 3Desmoldar los pasteles cuando aún estén templados. Machar ligeramente los cacahuetes, añadir la sal el vinagre y el aceite, mezclar bien. Servir los pasteles acompañados con esta salsa .