Pinchos de rape y gambones

Brochetas de gambón y rape al horno

Publicado: 01/03/2016

Receta: Pinchos de rape y gambones

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar los gambones reservando el último tramo de la cola. Cortar transversalmente sin llegar al final y retirar la tripa central.
2. Paso 2Trocear el rape y envolver cada trozo de rape con un gambón, sujetar con un palillo y salpimentar. Disponer los pinchos de rape y gambón sobre una bandeja de horno.
3. Paso 3Machar el ajo pelado y sin germen con el aceite de oliva, incorporar la salsa de soja y el zumo de limón. Regar con esta mezcla los pinchos y hornear durante diez minutos. Retirar del horno. Servir con los jugos que hayan soltado y arroz cocido si se desea.