Natillas de almendras

Crema de almendras y huevo

Publicado: 01/03/2016

Receta: Natillas de almendras

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Ingredientes

1. Paso 1Calentar la leche con el azúcar y una rama de canela. Batir las yemas con la maizena y reservar. Cuando la leche esté a punto de hervir, retirar del fuego. Colar y volcar sobre las yemas sin dejar de remover.
2. Paso 2Volver a poner la mezcla de yemas y leche al fuego, seguir cociendo a fuego medio sin dejar de remover hasta que la crema espese, retirar del fuego y dejar reposar. Machar ligeramente las almendras y mezclar con la crema de almendras.
3. Paso 3Cuando la crema haya enfriado, servir en los cuencos de presentación y espolvorear con más almendras picadas por encima. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.