Crujiente de solomillo con salsa de fresas

Paquetes de solomillo con cebolla caramelizada

Publicado: 01/03/2016

Receta: Crujiente de solomillo con salsa de fresas

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Ingredientes

1. Paso 1Precalentar el horno a 160 ºC. Cortar la cebolla en aros finos. Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Cuando esté, pasar los aros de cebolla por el almíbar y disponer sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Secar en el horno durante diez minutos.
2. Paso 2Limpiar el solomillo de grasas, cortar en medallones y marcar en una sartén con el aceite de oliva. Salpimentar y reservar.Cortar la pasta brick, envolver los medallones de solomillo y freír en aceite caliente, retirar sobre papel absorbente y reservar.
3. Paso 3Lavar y secar bien las fresas, retirar los tallos y triturar con la salsa de soja. Servir los crujientes de solomillo con la salsa de fresas y la cebolla caramelizada.