Filetes rusos con salsa de mango

Hamburgesas especiadas con chuney de mango

Receta: Filetes rusos con salsa de mango

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 250 G Carne picada mixta (cerdo y ternera)
  • 2 Rebanadas Pan de molde
  • 50 Ml Leche
  • 1 Ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Mango
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Dl Vino blanco
  • Pimienta
  • 1 Pellizco Orégano
  • 1 Pellizco Jengibre molido
  • Sal
  • Harina

Pasos

  1. En un cuenco amplio mezclar la carne picada, con la miga de pan, la leche, el diente de ajo prensado, la sal y la pimienta. Dejar reposar esta mezcla durante 20 minutos en el frigorífico.
  2. Pelar y picar la cebolla y el mango. Calentar una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva, incorporar la cebolla y estofar. Añadir el mango, rehogar durante unos minutos e incorporar el vino, el vinagre y las especias. Bajar el fuego y dejar cocer durante 20 minutos. Retirar y reservar.
  3. Sacar la carne del frigorífico, hacer bolas y aplastar ligeramente con las manos. Calentar una sartén con el aceite de oliva, pasar los filetes por harina y freír por los dos lados hasta que estén dorados. Servir los filetes rusos con la salsa de mango.
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De: Woman's Day Spain