Espagueti con pato y trufa

Pasta con aceite de frutos secos y jamón de pato

Publicado: 01/03/2016

Receta: Espagueti con pato y trufa

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Ingredientes

1. Paso 1Poner una olla amplia al fuego con agua con sal y una pizca de orégano. Cocer la pasta hasta que esté al dente, escurrir y añadir un chorrito de aceite de oliva, mezclar bien.
2. Paso 2Pelar los ajos y eliminar el germen. Poner en un vaso mezclar junto con los piñones, los anacardos, el orégano y el perejil. Triturar, incorporar el aceite poco a poco sin dejar de triturar y salpimentar. Reservar.
3. Paso 3Laminar la trufa, sacar el magret de pato quince minutos antes de su utilización del frigorífico y del envase. Servir la pasta con la trufa troceada, el jamón de pato y el aceite de frutos secos.