Ensalada de mozzarella, salmón y aguacate

Ensalada con vinagreta de frutas rojas

Receta: Ensalada de mozzarella, salmón y aguacate

Tiempo total:
Tiempo preparación:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 1 Cucharada Frutos del bosque
  • 1 Cucharada Mostaza antigua
  • 2 Dl Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Queso mozzarella
  • 2 Aguacate
  • 100 G Salmón ahumado
  • Sal
  • Pimienta
  • Lechugas variadas

Pasos

  1. Machar ligeramente las frutas, incorporar la mostaza, mezclar bien y añadir el aceite en forma de hilo sin dejar de remover hasta que la vinagreta emulsione. Salpimentar y reservar.
  2. Escurrir bien la mozzarella y cortar en láminas. Pelar y laminar el aguacate. Cortar el salmón ahumado en tiras finas. Lavar y escurrir bien las lechugas.
  3. Mezclar las lechugas con la mozzarella, el aguacate y las tiras de salmón. Servir aderezada con la vinagreta de frutas rojas.
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