Receta: Ensalada de mozzarella, salmón y aguacate
Receta: Ensalada de mozzarella, salmón y aguacate
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo total:
- 15 mins
Ingredientes
- 1 Cucharada Frutos del bosque
- 1 Cucharada Mostaza antigua
- 2 Dl Aceite de oliva virgen extra
- 1 Queso mozzarella
- 2 Aguacate
- 100 G Salmón ahumado
- Sal
- Pimienta
- Lechugas variadas
Preparación
- Paso 1Machar ligeramente las frutas, incorporar la mostaza, mezclar bien y añadir el aceite en forma de hilo sin dejar de remover hasta que la vinagreta emulsione. Salpimentar y reservar.
- Paso 2Escurrir bien la mozzarella y cortar en láminas. Pelar y laminar el aguacate. Cortar el salmón ahumado en tiras finas. Lavar y escurrir bien las lechugas.
- Paso 3Mezclar las lechugas con la mozzarella, el aguacate y las tiras de salmón. Servir aderezada con la vinagreta de frutas rojas.
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