Pollo con tomate

Guiso de pollo con jengibre y tomate

Receta: Pollo con tomate

Tiempo total:
Tiempo cocción:
Dificultad: Fácil
Nº personas: 4
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Ingredientes

  • 1 K Pollo
  • 1 Cebolla
  • 5 Tomates
  • 2 Ajo
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1 Dl Aceite de oliva virgen extra
  • 15 G Jengibre
  • 2 Dl Caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. Limpiar el pollo, trocear y salpimentar. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar, despepitar y triturar los tomates. Picar también los ajos y el pimiento rojo.
  2. Dorar los ajos en una cacerola con un fondo de aceite. Incorporar el pollo, la cebolla, remover y cuando la cebolla tome color agregar los pimientos.
  3. Añadir el jengibre entero. Incorporar los tomates triturados y el caldo, salpimentar y cocer lentamente todo el conjunto hasta que el pollo esté cocido. Apartar del fuego, dejar reposar y servir.
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