Receta: Manitas de cordero con arroz
Receta: Manitas de cordero con arroz
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- Raciones:
- 4
- Tiempo de preparación:
- 15 mins
- Tiempo de cocción:
- 1 hr
- Tiempo total:
- 1 hr
Ingredientes
- 1 K Manitas de cordero
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 2 Laurel
- 1 Pimiento verde
- Pimienta
- 1 Dl Aceite de oliva virgen extra
- 2 Ramas Perejil
- 1 Cucharada Cominos en grano
- 1 L Caldo de verduras
- 100 G Arroz blanco de grano redondo
- Sal
Preparación
- Paso 1Lavar bien las manitas y ponerlas a cocer en una olla cubiertas con agua, unas hojas de laurel, la cebolla y la zanahoria peladas. Cuando estén tiernas retirar del fuego y escurrir y reservar.
- Paso 2Cortar y picar la cebolla y el pimiento, estofar en una sartén con el aceite de oliva, incorporar las manitas junto con el perejil, los cominos machados y el caldo de verduras, salpimentar.
- Paso 3Añadir el arroz a la sartén mezclar bien y cocer durante 18 minutos, retirar del fuego, dejar reposar diez minutos más antes de servir. Ha de quedar un arroz caldoso. Servir con perejil picado.
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